Χάρη στην παχύρρευστη υφή της είναι έτοιμη για άμεση χρήση σε κάθε είδους φαγητό. Δεν χρειάζεται χτύπημα ούτε αραίωμα. Είναι ανθεκτική στις υψηλές θερμοκρασίες, δένει άψογα σάλτσες και σούπες, δεν κόβει στην ανάμιξη με λεμόνι, ξύδι, κρασί συνοδεύει εξαιρετικά κρέας, ζυμαρικά και λαχανικά.