Το Ζυμωτό είναι αλεύρι από σκληρό σιτάρι. Οι ζύμες του χαρακτηρίζονται για την ελαστικότητά τους και τις υψηλές απορροφήσεις σε νερό. Έτσι, δίνει προϊόντα αφράτα, καλοδιογκωμένα και τραγανά. Οφείλει το κίτρινο χρώμα του στην άλεση σκληρού σίτου από όπου προέρχεται και η μυστική συνταγή μας που το κατέστησε πρώτο στις προτιμήσεις σας.